El antiguo Olympia picture palace, construido en 1915, da estructura a 25hours Hotel Sydney The Olympia en el cruce de Oxford Street y South Dowling Street. Sus 109 habitaciones toman referencias del cine, la música y la historia creativa del barrio, mezclando color intenso, detalles de inspiración vintage y mobiliario contemporáneo. Restaurantes, bares y zonas comunes se reparten entre partes restauradas y nuevas del edificio, en lugar de concentrarse alrededor de un lobby convencional. Las terrazas, galerías y boutiques de Paddington se extienden por Oxford Street, mientras que las calles gastronómicas de Surry Hills comienzan justo al otro lado del hotel.