Fouquet’s New York se encuentra en Tribeca, sobre Greenwich Street, aunque gran parte de su lenguaje visual mira deliberadamente hacia París. Martin Brudnizki diseñó sus 97 habitaciones y suites con tonos pastel, telas estampadas, muebles lacados y referencias art déco, creando interiores ricos en capas. Brasserie Fouquet’s es el principal comedor, acompañado por Élysée’s y el íntimo Titsou bar. Spa Diane Barrière incluye salas de tratamiento, piscina de hidroterapia, sauna y baño de vapor, además de un gimnasio DOGPOUND. El río Hudson se encuentra a pocas calles, y tanto SoHo como los restaurantes de Tribeca quedan fácilmente accesibles a pie.