Mercer Sevilla ocupa Casa Palacio Castelar en El Arenal, una mansión sevillana de finales del siglo XIX situada entre la catedral, la plaza de toros y el Guadalquivir. Los arquitectos Cruz y Ortiz restauraron la casa alrededor del patio central, conservando la escalera de mármol y la cúpula acristalada e incorporando detalles contemporáneos depurados en habitaciones y espacios comunes. Los dormitorios y suites son amplios y sobrios, con piedra, madera y mobiliario a medida en lugar de una decoración de época evidente. El restaurante María Luisa alberga el comedor principal, mientras la terraza en la azotea y la piscina se abren sobre los tejados históricos, en marcado contraste con los patios y salones cerrados de las plantas inferiores.
